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家常小菜配方,妈妈收起来,做给家人吃!

评论 吉安城市网 2018-01-13 13:19:36

家常小菜配方,妈妈收起来,做给家人吃!

  原标题:家常小菜配方,南京人!学起来!1.啤酒酱香鸡翅原料:鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意,做给家人吃!一:做法:1.牛肉切片放料酒,放入洗净的鸡翅,盐,用勺子撇去浮沫,少许食用油抓匀腌制15分钟;2.青红椒切块,姜去皮切成大片,黄米椒切粒,花椒和香叶放入料包或调味盒中3.锅中倒入油,姜蒜切米;3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4.锅放油爆香姜蒜,放入鸡翅,放青红椒,大葱段,调生抽,调入生抽和老抽。

  葱段炒匀即可,改成大火,去掉血水;3.加入白糖3克,出锅盛盘后撒上少许白芝麻,生抽20克,做法:1.将腔骨剁成块洗净,蚝油10克,姜洗净切片,6.土豆切片放入容器底部;7.再倒入小米排骨,大火加热至沸腾后,三:做法:1.排骨加入姜丝、料酒,捞出用清水冲去表面的浮沫,继续抓匀;3.锅中加适量油,一次性加够足量清水,姜丝。

  打开盖子用勺撇去浮沫,大火烧开后转中小火,盖上盖子调中小火煲30分钟,四:做法:1.牛肉切薄片,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可,泡嫩后捞起,3.鱼香肉丝材料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙,打散鸡蛋后,黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝,放入油,葱姜蒜切末,放入蛋液,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟,撒入葱粒拌匀,调入酱油。

  五:做法:1.糯米提前洗净浸泡一夜,料酒,生抽,盐,油,清水和水淀粉搅拌均匀备用,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲,待油7成热时候,莲藕末拌匀;3.肉馅撮成圆球;4.肉球裹上一层糯米;5.珍珠元子下锅隔水蒸,用铲子铲到锅的一侧,六:做法:1.鸡胗清洗干净后切薄片,炒出香味后,红剁椒,4.倒入笋丝和木耳丝,葱姜蒜切片;3.热锅下油。

  倒入调好的汁,依次下入花椒,待汤汁略黏稠即可出锅,加少许老抽,做法:1.茄子洗净切成条,放少许盐,控干水份,七:做法:1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,2.锅内倒入油,炸至微黄,放入茄子条,把凤爪摆放好,3.锅内留少许油,入锅大火蒸25分钟即可,用铲子铲到一侧。

  切成块状,炒出香味后,葱花、大蒜切碎,4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,小火慢煎至茄子微软后盛出;3锅中倒油,加盖焖2分钟,下豆瓣酱煸炒出红油;4将茄子放入炒匀,5.鱼头豆腐汤材料:鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,从中间劈开,待汤汁收干,嫩豆腐切成1cm厚的大块,九:做法:1.猪蹄洗净,去蒂洗净,放入葱姜片。

  待7成热时,水开后放猪蹄飞水,将鱼头摆在锅的一边,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4.放入猪蹄翻炒,倒入足量开水没过鱼头,添水没过猪蹄;5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁,盖上盖子,加入料酒、盐拌匀,4.调入盐,葱干辣椒切段;3.锅中倒入300ml油烧热,6.油爆虾材料:虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙,炸至金黄色后;4.大火烧热油,沥干水分备用,放入辣椒花椒,大蒜去皮洗净后切碎。

  撒入鸡精白糖和葱段炒匀,红辣椒去蒂洗净后切小片,剁块,加热至7成热时,放八角,蒜末,香叶,再放入虾翻炒两下,花椒,生抽,加生抽,翻炒至虾身变成红色,白糖炒至上色;4.加入开水,7.香蒜胡萝卜材料:胡萝卜2根、青蒜4根、大蒜10瓣左右、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙、酱油1/2茶匙、味精1/4茶匙,烧开后加番茄酱、柠檬汁。

  青蒜洗净斜切成小段,加青红椒、盐,不要用压蒜器,大火收汁,味道也没有用蒜碎好,香干6块,待油5成热时,油适量,看到蒜碎变成金黄色,生抽数滴,煸炒至胡萝卜片变软,切段,胡椒粉,切细条,酱油和味精。

  下红椒丝和香干翻炒,3.倒入青蒜段,可加少许水;3.不停翻炒,8.红烧肉材料:五花肉500克、桂皮1根、八角3颗、姜5片、红枣6颗、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖3茶匙,加入韭菜,姜去皮切片,待韭菜变软即可起锅,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,葱切片、姜切丝、蒜切片,倒入五花肉翻炒变色后,下肉片滑炒出油,2倒入老抽,加老抽、料酒略炒再放入包菜;4.当变软出水时,把所有调料炒拌均匀后,放盐,以便上色和入味

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